材料：甜酒釀、水、蛋、糖、(或)湯圓
做法：
1. 甜酒釀的濃度依個人接受度，在甜酒釀中加水，喜歡濃一點的，水可以少放，喜歡淡一點的，水可以多放。
2. 調好濃度後，把甜酒釀煮滾，再放一點糖。
3. 先把蛋打散，然後熄火，再把打散的蛋倒入甜酒釀中，然後以湯匙攪拌，這樣就完成一鍋很好吃的甜酒釀了。
4. 也可以不加蛋，另外煮幾顆湯圓放進去，於是變成了甜酒釀湯圓，是一道很有名的點心喔！
從我的經驗，吃甜酒釀一定放水，不然濃度太高，像喝酒似的。所以要先熄火，為了不讓蛋煮得太老，同時攪拌可以讓蛋煮得細，甜酒釀煮滾後的溫度就足夠讓蛋熟了。
甜內含微量元素，有助於腸胃吸收，甜酒釀能整腸健胃，讓人體吸收該吸收的營養，又不致造成肥胖。
甜酒釀顧好腸胃，補充營養才能讓肝功能更好
原文作者: Sue
文章出處: 東方珍珠網
提供幾個簡單煮法
做法：
1. 甜酒釀的濃度依個人接受度，在甜酒釀中加水，喜歡濃一點的，水可以少放，喜歡淡一點的，水可以多放。
2. 調好濃度後，把甜酒釀煮滾，再放一點糖。
3. 先把蛋打散，然後熄火，再把打散的蛋倒入甜酒釀中，然後以湯匙攪拌，這樣就完成一鍋很好吃的甜酒釀了。
4. 也可以不加蛋，另外煮幾顆湯圓放進去，於是變成了甜酒釀湯圓，是一道很有名的點心喔！
從我的經驗，吃甜酒釀一定放水，不然濃度太高，像喝酒似的。所以要先熄火，為了不讓蛋煮得太老，同時攪拌可以讓蛋煮得細，甜酒釀煮滾後的溫度就足夠讓蛋熟了。
甜內含微量元素，有助於腸胃吸收，甜酒釀能整腸健胃，讓人體吸收該吸收的營養，又不致造成肥胖。
甜酒釀顧好腸胃，補充營養才能讓肝功能更好
原文作者: Sue
文章出處: 東方珍珠網
提供幾個簡單煮法
酒釀湯圓
1.鍋中煮水至滾，加入湯圓200g及 1杯冷水，煮至湯圓浮起時撈起，放入冷水中浸泡，防止湯圓爛掉及黏糊。
2.鍋中放水1500cc煮至滾，放入糖100g、酒釀1又1/2杯，煮至糖溶化。
3.湯圓濾掉水份，放入煮好的酒釀糖水即可。
江浙甜羹〈酒釀桂花湯圓〉
1.水5杯入鍋中煮開，放入小圓子1杯煮熟浮起，
2.加較熟香蕉1根切片，橘子1個剝除內膜、酒釀2大匙、糖適量，
3.一滾隨即用太白粉水勾芡，蛋1個打散淋入羹裡，熄火加少許桂花醬即可。
酒釀蛋
1.鍋中的水快煮滾時，即刻將火改成中小火，將雞蛋2個打入鍋中，14分鐘後雞蛋會成糖心狀態。
2.酒釀2湯匙稍搗散與糖同倒入鍋中，稍加拌勻，立即熄火便可食用。
註：這道點心看似簡單，但雞蛋要煮成糖心，得用點心。
酒釀不可久煮，待煮滾時才可拌入，且立即熄火，如此蛋不腥且不失風味。
酒釀蛋湯
1.適量的水加酒釀加砂糖煮沸,
2.立即沖入以放好雞蛋的大碗中,即可享受香滑的蛋花和香味四逸的酒釀湯
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